Lundi 18 décembre 2006
"La coutume a tord de comdamner le vin parce que quelques-uns s'en enivrent" Michel Eyquem De Montaigne. (ESSAIS II,6)
'il est un breuvage qui réunit les hommes , c'est bien le vin.
Né sur le pourtour de la Méditerrannée, il s'est étendu dans toutes les civilisations.
Pour "civilisation" le Petit Robert dit: Période de rayonnement, de particulière richesse culturelle d'une ou plusieurs sociétés.
Le vin est culturel, il rassemble, il défait les inhibitions, il rapproche les hommes.
Il y a toutes sortes de vins: Les "pisse dru" ,autrefois Près La Fontaine, qui tombent , Dieu merci, en désuétude; les B.C.B.G. "avez vous vu ma mooontre châaanel et mon Pétrus"; les Ecolos: ": C'est un petit vin bio, que j'ai dégoté ma chère, tournicoté à la main, et les étiquettes sont collées à la langue!
Il y a les vins charnus, les vins tanniques, les vins boisés, les liquoreux, les moelleux, les "pierre à fusil", les petits crus, les "Zappellations!" (dit avec l'accent de Georges Marchais) .
Enfin bref, cheu nous le vin coule plus vite que l'encre!
Et pourtant : "Msieur L'Ministre de la Santé, Msieur L'Ministre de la Santé, il veut nous faire tous crever, il veut nous faire tous crever..."
(chanté sur l'air de "dansons la carmagnolle, vive le son du canon) un p'tit canon, comme-y-disent!
Menfin (comme dirait Gaston Lagaffe) quelle image l'américain moyen a-t-il du français: Un personnage coiffé d'un béret basque, qui porte une baguette de pain sous le bras et une bouteille de piche-te-gorne à la main?
Tout ça pour ne rien dire sauf ceci:
On nous rebat les oreilles des bienfaits des omega3 qui sont sensés nous refaire des artères nickel-chrome, et ce que, compte tenu de mon appartenance au milieu pharmaceutique je ne saurais nier., mais à quelle dose?
Pensez- vous qu'ingurgiter quotidiennement, à chaque repas, du gras aux Omega3, va vous sauver des maladies cardio-vasculaires, et que plus il y aura de couches sur la tartine , plus efficace sera le remède?
Et bien non. Ce que l'on ne vous a pas expliqué:
Vous consommez des corps gras (saturés) de façon habituelle, et souvent de façon trop importante dans votre alimentation quotidienne.
Pour votre santé il vaut mieux substituer avec des corps gras poly-insaturés. Mais il faut rester dans des normes nutritionnelles normales.
L'abus de corps gras même aux oméga3 est fortement préjudiciable à la santé
Celà devrait être inscrit sur chaque conditionnement de matière grasse
de même que l'on inscrit "l'abus d'alcool est dangereux" sur chaque bouteille de vin.
Le vin: parlons en.
La surconsommation d'alcool est un fléau (hypocrite)
En France on parle du vin dans les campagnes anti-alcooliques, mais on semble ignorer la consommation d'autres boissons alcoolisées plus insidieuses comme les bières (dont on a remonté les degrés), et les nouvelles boissons mises sur le marché pour les jeunes (sodas alcoolisés).
Le vin, est à la base, un aliment. Maintenant il a tendance à devenir un produit ludique, culturel, gastronomique et c'est tant mieux car, on boit moins, mais l'on boit mieux.
On ne boit plus, comme le préconisait PASTEUR, du vin pour "prendre des forces".
Le vin est en effet un produit calorique, dont il faut tenir compte dans les régimes.
Le vin contient de nombreuses substances anti-oxydantes bénéfiques à l'organisme. Les études sérieuses sur ce point sont suffisamment nombreuses.
Il est certain que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé
mais qu'une consommation modérée de vin présente des effets appréciables pour la santé.
Il est des médications courantes dont on ne mesure pas les dangers:
Il se dit couramment dans les milieux pharmaceutiques que si l'aspirine devait obtenir un agrément aujourd'hui, elle ne l'obtiendrai pas. C'est que, cette subtance active, possède des propriétés anti-coagulantes (utilisées dans des prescription préventives à faible dose) souvent ignorées du public qui la consomme en auto-médication.
Peut-être q'un petit verre de vin pourrait faire l'affaire: vaso-dilateur, il accélère la circulation superficielle, et véhicule ses polyphénols anti-oxydants.
Pour citer la campagne télévisée anti-alcool qui passe en ce moment:
Elle dit: Il y a en France plus de 5 millions d'individus qui sont des buveurs excessifs.
Et moi Je vous demande: combien y a-t-il en France de fumeurs de Cannabis, dont on ne parle pas , et qui sont des dangers publics au volant, dont l'implication dans les accidents est complètement méconnue (la capacité de jugement et de réaction est fortement altérée).
Il n'en reste pas moins que si l'alcoolisme est un fléau intolérable, la culture du vin est une marque indélibile de notre société, de notre culture et de notre gastronomie.
Mais, nous sommes à la fin de l'année:
Revenons à mes moutons.
Laissez moi vous présenter MISS DIANE, MONTRAVEL ROUGE 2004, et MONTRAVEL blanc 2005
Tout ça pour ne rien dire sauf ceci:
On nous rebat les oreilles des bienfaits des omega3 qui sont sensés nous refaire des artères nickel-chrome, et ce que, compte tenu de mon appartenance au milieu pharmaceutique je ne saurais nier., mais à quelle dose?
Pensez- vous qu'ingurgiter quotidiennement, à chaque repas, du gras aux Omega3, va vous sauver des maladies cardio-vasculaires, et que plus il y aura de couches sur la tartine , plus efficace sera le remède?
Et bien non. Ce que l'on ne vous a pas expliqué:
Vous consommez des corps gras (saturés) de façon habituelle, et souvent de façon trop importante dans votre alimentation quotidienne.
Pour votre santé il vaut mieux substituer avec des corps gras poly-insaturés. Mais il faut rester dans des normes nutritionnelles normales.
L'abus de corps gras même aux oméga3 est fortement préjudiciable à la santé
Celà devrait être inscrit sur chaque conditionnement de matière grasse
de même que l'on inscrit "l'abus d'alcool est dangereux" sur chaque bouteille de vin.
Le vin: parlons en.
La surconsommation d'alcool est un fléau (hypocrite)
En France on parle du vin dans les campagnes anti-alcooliques, mais on semble ignorer la consommation d'autres boissons alcoolisées plus insidieuses comme les bières (dont on a remonté les degrés), et les nouvelles boissons mises sur le marché pour les jeunes (sodas alcoolisés).
Le vin, est à la base, un aliment. Maintenant il a tendance à devenir un produit ludique, culturel, gastronomique et c'est tant mieux car, on boit moins, mais l'on boit mieux.
On ne boit plus, comme le préconisait PASTEUR, du vin pour "prendre des forces".
Le vin est en effet un produit calorique, dont il faut tenir compte dans les régimes.
Le vin contient de nombreuses substances anti-oxydantes bénéfiques à l'organisme. Les études sérieuses sur ce point sont suffisamment nombreuses.
Il est certain que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé
mais qu'une consommation modérée de vin présente des effets appréciables pour la santé.
Il est des médications courantes dont on ne mesure pas les dangers:
Il se dit couramment dans les milieux pharmaceutiques que si l'aspirine devait obtenir un agrément aujourd'hui, elle ne l'obtiendrai pas. C'est que, cette subtance active, possède des propriétés anti-coagulantes (utilisées dans des prescription préventives à faible dose) souvent ignorées du public qui la consomme en auto-médication.
Peut-être q'un petit verre de vin pourrait faire l'affaire: vaso-dilateur, il accélère la circulation superficielle, et véhicule ses polyphénols anti-oxydants.
Pour citer la campagne télévisée anti-alcool qui passe en ce moment:
Elle dit: Il y a en France plus de 5 millions d'individus qui sont des buveurs excessifs.
Et moi Je vous demande: combien y a-t-il en France de fumeurs de Cannabis, dont on ne parle pas , et qui sont des dangers publics au volant, dont l'implication dans les accidents est complètement méconnue (la capacité de jugement et de réaction est fortement altérée).
Il n'en reste pas moins que si l'alcoolisme est un fléau intolérable, la culture du vin est une marque indélibile de notre société, de notre culture et de notre gastronomie.
Mais, nous sommes à la fin de l'année:
Revenons à mes moutons.
Laissez moi vous présenter MISS DIANE, MONTRAVEL ROUGE 2004, et MONTRAVEL blanc 2005
Le raisin à pleine maturité commence à se fragiliser; la pulpe se délite facilement. On ne peut attendre davantage.
Nous avons les pieds dans la boue, mais la bonne humeur est de mise.
Les paniers se remplissent vite. La vendange éclaircie et effeuillée est bien dégagée.
La hotte de christian se remplit et se vide vite.
Il est temps de préparer le matériel. Le pressoir est révisé.
