http://moulin-garreau.over-blog.com/ 2006-01-29T22:17:59Z over-blog.com Atom 1.0 Generator http://accel6.fdata.over-blog.com/99/00/00/01/img/avatar.png La viticulture et les vins de Bergerac et Montravel au Château Moulin-Garreau http://moulin-garreau.over-blog.com/article-19870152.html 2008-05-25T18:21:01Z 2008-05-25T11:55:00Z Alain Péronnet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-358565.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/23/40/61//PICT0002.jpg" />Voila un verbe qui prend tout son sens. Comme un brocanteur nous parcourons la planète à la recherche des véritables amateurs du vin. En trois ans nous avons déjà participé à une kirielle de manifestations de tous ordres: Les petits marchés<a href="http://moulin-garreau.over-blog.com/article-19870152.html http://moulin-garreau.over-blog.com/article-19323566.html 2008-05-06T07:58:10Z 2008-05-05T23:55:00Z Alain Péronnet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-358565.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/23/40/61//medoc2.jpg" />Les périodes d'averses et de soleil se succèdent. La vigne explose litéralement; la verdure envahit la tête des ceps et les pampres poussent au pieds. Il va falloir se partager entre les salons le week-end et les travaux viticoles la semaine. Nous sommes allés au Luxembourg, en Belgique, ou à la pointe du<a href="http://moulin-garreau.over-blog.com/article-19323566.html http://moulin-garreau.over-blog.com/article-18603329.html 2008-04-09T22:40:09Z 2008-04-09T22:11:00Z Alain Péronnet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-358565.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/23/40/61//IMG_1430_modifi--1.jpg" />L'hiver a tiré sa révérence. Nous avons, pendant cette période de sommeil de la nature, procédé à la taille, la tombée des bois, l'attachage de la vigne sur son palissage. Nous étions fin prêt pour ce rendez-vous annuel: le débourement (l'éclosion des bourgeons). Toutefois ce<a href="http://moulin-garreau.over-blog.com/article-18603329.html http://moulin-garreau.over-blog.com/article-13977239.html 2007-11-21T19:25:07Z 2007-11-21T18:43:00Z Alain Péronnet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-358565.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/23/40/61//IMG-1268paysage.jpg" />Les fermentations alcooliques sont achevées.  Les marcs  ont été décuvés, pressés. Le vin entre dans la dernière  grande étape de sa maturation: la fermentation malolactique. La phase d'élevage peut commencer avec ses soutirages, ses batonnages. Elle durera encore au moins deux ans pour<a href="http://moulin-garreau.over-blog.com/article-13977239.html http://moulin-garreau.over-blog.com/article-13093542.html 2007-10-15T17:50:12Z 2007-10-15T16:25:00Z Alain Péronnet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-358565.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/23/40/61//PICTpav--s.jpg" />Montmartre: un village, une République! Un des rares endroits dans Paris qui ait conservé ses pavés...après 68! Un symbole pour les amoureux. Un rendez-vous pour les motards...et les mauvais garçons? Et de plus Montmartre a ses vignes, ses vins et sa Fête des Vendanges qui cette année est célébrée le 15 octobre, jour<a href="http://moulin-garreau.over-blog.com/article-13093542.html http://moulin-garreau.over-blog.com/article-12885134.html 2007-10-07T01:05:04Z 2007-10-06T23:57:00Z Alain Péronnet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-358565.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/23/40/61//IMG-1202.JPG" />Aujourd'hui, 6 octobre, toute la récolte est dans le chai. Les fermentations des blancs sont en voie d'achèvement. Les premières cuves de merlot ont commencé à fermenter spontanément avec les levures indigènes. Des effluves de panification se répendent dans le chai; les levures sont<a href="http://moulin-garreau.over-blog.com/article-12885134.html http://moulin-garreau.over-blog.com/article-12884782.html 2007-10-06T23:56:32Z 2007-10-06T23:35:00Z Alain Péronnet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-358565.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/23/40/61//IMG-1027.JPG" />La nature sauvage a beaucoup d'attraits, mais la main de l'homme  peut parfois ordonner les choses. Il en est ainsi de la vigne que l'on doit remplacer au bout de quelques décénies. Cette année, au début de juillet,nous avons à nouveau planté un hectare de<a href="http://moulin-garreau.over-blog.com/article-12884782.html http://moulin-garreau.over-blog.com/article-12883257.html 2007-10-06T23:20:17Z 2007-10-06T22:09:00Z Alain Péronnet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-358565.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/23/40/61//InLeSpDeElL0003.JPG" />En trois ans le paysage de notre vignoble a changé. Avec l'enherbement, l'utilisation quasi exclusive des produits de traitement traditionnels comme le soufre et le cuivre, nous avons vu  le développement d'une nouvelle  faune et flore. Cette année<a href="http://moulin-garreau.over-blog.com/article-12883257.html http://moulin-garreau.over-blog.com/article-6816490.html 2007-09-18T20:06:05Z 2007-06-18T16:38:53Z Alain P&eacute;ronnet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-358565.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/23/40/61/clip_image002.jpg" />2007, Confrontation aux réalités des concours: comment nos vins seront-ils jugés en France, mais aussi à l'étranger?Montravel fut autrefois un grand terroir de blancs.Dans les années 60 la majorité des sols furent ençépagés en rouges pour répondre à la demande du marché bordelais.Lors de<a href="http://moulin-garreau.over-blog.com/article-6816490.html http://moulin-garreau.over-blog.com/article-6814407.html 2007-09-18T20:06:05Z 2007-06-18T11:34:05Z Alain P&eacute;ronnet http://www.over-blog.com/profil/blogueur-358565.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/23/40/61/maisonfleuve.jpg" />En ce mois de juin 2007, les confréries de Montravel et de Port Sainte-Foy se sont réunies pour fêter l'inauguration d'une maison du vin commune aux deux appellations.Les locaux qui nous accueillent ne sont autres que le Musée de la Batellerie de Port-Sainte-Foy, sur les bords verdoyants de la Dordogne.On y découvre toute l'histoire de la<a href="http://moulin-garreau.over-blog.com/article-6814407.html