Château Moulin-Garreau

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Lundi 5 mai 2008

Entre Salons et récompenses

Les périodes d'averses et de soleil se succèdent.
La vigne explose litéralement; la verdure envahit la tête des ceps et les pampres poussent au pieds.
Il va falloir se partager entre les salons le week-end et les travaux viticoles la semaine.

Nous sommes allés au Luxembourg, en Belgique, ou à la pointe du Médoc pour présenter et faire déguster nos vins de MONTRAVEL aux amateurs.

Avec le printemps, les résultats des concours arrivent:

Médaille d'argent pour "Les Régates" 2007 à MACON
Médaille de Bronze pour "Miss Diane rouge" 2005 à MACON
Médaille de bronze pour "Miss Diane blanc" 2006 au CHALLENGE
DES VINS DE BOURG.

Un notation très flateuse dans la revue belge "IN VINO VERITAS"

et pour "Miss Diane blanc"

Le vin c'est "patience et longueur de temps"!

par Alain Péronnet
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Mercredi 9 avril 2008

PRINTEMPS: LE RETOUR

L'hiver a tiré sa révérence.
Nous avons, pendant cette période de sommeil de la nature, procédé à la taille, la tombée des bois, l'attachage de la vigne sur son palissage.
Nous étions fin prêt pour ce rendez-vous annuel: le débourement (l'éclosion des bourgeons).
Toutefois ce lundi 7 avril au matin des gelées à -3°c ont détruit à 70% les bourgoens sur une partie des vignobles de l'Aquitaine.
Nous avons eu de la chance! Le plateau sur lequel s'étend notre vignoble, bien ventilé, a été épargné par ce fléau.

Sur ce petit bouquet de feuilles fraichement écloses on distingue très nettement deux futures inflorescences.
Le temps est chaud et humide; tout va aller très vite.

Les cerisiers sont en pleine floraison

La vigne que nous avons plantée va, au bout de trois ans, produire ses premiers raisins.
Elle est l'objet de tous nos soins, attachée à son tuteur.

Un nouveau cycle commence avec ses incertitudes. Que nous révèlera ce millésime 2008?
Suite....au prochain numéro.

par Alain Péronnet
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Mercredi 21 novembre 2007

RETOUR DE LA MORTE SAISON

Les fermentations alcooliques sont achevées.
Les marcs ont été décuvés, pressés.
Le vin entre dans la dernière grande étape de sa maturation: la fermentation malolactique.
La phase d'élevage peut commencer avec ses soutirages, ses batonnages.
Elle durera encore au moins deux ans pour le MONTRAVEL rouge.

Au dehors, la nature a mis sa parure d'automne, éphémère dès les premières gelées.

Le paysage viticole déploie ses alignements de piquets et de fils.

Le temps de la taille est venu, fait de gestes précis et répétitifs.
Tout l'enjeu de la prochaine récolte est là.

La taille détermine la charge que portera la vigne. Nous ne laissons pas plus de six boutons afin de limiter le rendement, donc de préserver la qualité.

Les outils de taille éléctriques et autonomes (batteries au lithium) permettent l'exécution d'un travail précis.
Nous utilisons la méthode de taille dite"Guyot": une latte et un courson, méthode répandue dans toute l'Aquitaine depuis la vulgarisation des travaux du Docteur Guyot.
La taille durera jusqu'à la fin de février.

par Alain Péronnet
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Lundi 15 octobre 2007

FETE DES VENDANGES A MONTMARTRE

Montmartre: un village, une République!
Un des rares endroits dans Paris qui ait conservé ses pavés...après 68!

Un symbole pour les amoureux.

Un rendez-vous pour les motards...et les mauvais garçons?

Et de plus Montmartre a ses vignes, ses vins et sa Fête des Vendanges qui cette année est célébrée le 15 octobre, jour du match de rugby France-Angleterre.

Après la récolte des dernières grappes, les Confréries défilent.

Et défiler sur les pentes de la Butte cela donne soif même aux habitués: La Confrérie de la République de Montmartre.

Notre stand est entouré de Pomerol (Jean-Michel Moueix) et Bordeaux sous le chapiteau des Vignerons Indépendants.

Il nous en restera le souvenir d'un bon moment de convivialité.

A l'année prochaine pour les Vendanges de Montmartre 2008!

par Alain Péronnet
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Samedi 6 octobre 2007

VENDANGES 2007

Aujourd'hui, 6 octobre, toute la récolte est dans le chai.
Les fermentations des blancs sont en voie d'achèvement.
Les premières cuves de merlot ont commencé à fermenter spontanément avec les levures indigènes.
Des effluves de panification se répendent dans le chai; les levures sont au travail.

Cette année nous avons mis en place une méthode de récolte plus rigoureuse:
Le fruit est cueilli et placé en cagettes acheminées au chai.
Les cagettes sont versées une à une dans un érafloir qui sépare les grains.

Les grains de raisin sont convoyés vers la cuve sur un tapis.
L'intégrité de la baie de raisin est ainsi conservée à chacune des étapes; ce que ne permettait pas l'usage de la hotte et de la benne à vendanges.

ainsi nous vendangeons 1 hectare par jour avec 12 personnes.
(avec une vendangeuse mécanique on dépasse les 5 hectares avec seulement 2 personnes)

Compétitivité! vous avez dit compétitivité!

Lorsque l'on a l'embition de faire un "MONTRAVEL" rouge ou blanc digne de ce nom, il faut choisir son camp!

Le MONTRAVEL rouge en de bonnes mains

Tri et soinLe porteur de cagettes (autre version de la hotte)
La "Chef de vendanges" (nath) donne ses instructions
Pause café dans un joli désordre

Joyeux baptême des vendanges pour Monsieur Noyon, bien accompagné de Madame Dédé, chef de l'intendance.

Pendant ce temps, au chai, les cagettes sont déversées dans l'eraffloir, puis les baies sont encuvées à l'aide d'un convoyeur.