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VINIFICATIONS MILLESIME 2011

VINIFICATIONS MILLESIME 2011

Les vendanges sont achevées. Tout est très rapide cette année. La petite maison des vendangeurs a retrouvé le calme de notre belle campagne viticole. Le travail au chai bat son plein. Toutes les fermentations se sont enclenchées rapidement. La teneur...

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VENDANGES 2011:MILLESIME BIO

VENDANGES 2011:MILLESIME BIO

Les vendanges 2011 ont débuté avec presque trois semaines d'avance sur celles de l'année 2010. Après un printemps estival et caniculaire, juillet et aout ont vu le retour de la pluie. Les phénomènes orageux se sont multipliés avec des épisodes de grêle....

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AGRICULTURE BIOLOGIQUE: UNE EVIDENCE

AGRICULTURE BIOLOGIQUE: UNE EVIDENCE

Voici notre 5ème vendange achevée depuis la reprise du domaine CHATEAU MOULIN-GARREAU. Dès la première année nous avons raisonné l'usage des traitements. Nous avons abandonné les épandages préventifs systèmatiques pour n'intervenir que par necessité....

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CONCOURS GENERAL AGRICOLE

CONCOURS GENERAL AGRICOLE

En ce dernier jour de février, la taille de la vigne s'achève. Après dissipation des brouillards matinaux le soleil pointe son nez, annonciateur du printemps tout proche. Avec le réchauffement la vigne "pleure", la sève commence à monter, les premiers...

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VENDANGES "cuvée Miss Diane"blanc

VENDANGES "cuvée Miss Diane"blanc

Samedi 27 sepembre - Les grappes de sémillon sont dorées à souhait et gorgée de Sucre. Le beau temps chaud et ensoleillé dure depuis 10 jours; la maturité, les aromes sont là. Il est temps de vendanger notre blanc haut de gamme qui sera vinifié et élevé...

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VENDANGES Millésime 2008

VENDANGES Millésime 2008

Ce lundi 22 septembre 2008, la vendange des cépages blancs a commençé. C'est un millésime délicat: l'été a connu des nuits fraiches, des alternances de journées chaudes et d'épisodes pluvieux. Le grand beau temps est arrivé en ce mois de septembre permettant...

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"CHINER" A SHANGHAI

"CHINER" A SHANGHAI

Voila un verbe qui prend tout son sens. Comme un brocanteur nous parcourons la planète à la recherche des véritables amateurs du vin. En trois ans nous avons déjà participé à une kirielle de manifestations de tous ordres: Les petits marchés de plein air...

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Entre Salons et récompenses

Entre Salons et récompenses

Les périodes d'averses et de soleil se succèdent. La vigne explose litéralement; la verdure envahit la tête des ceps et les pampres poussent au pieds. Il va falloir se partager entre les salons le week-end et les travaux viticoles la semaine. Nous sommes...

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PRINTEMPS: LE RETOUR

PRINTEMPS: LE RETOUR

L'hiver a tiré sa révérence. Nous avons, pendant cette période de sommeil de la nature, procédé à la taille, la tombée des bois, l'attachage de la vigne sur son palissage. Nous étions fin prêt pour ce rendez-vous annuel: le débourement (l'éclosion des...

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RETOUR DE LA MORTE SAISON

RETOUR DE LA MORTE SAISON

Les fermentations alcooliques sont achevées. Les marcs ont été décuvés, pressés. Le vin entre dans la dernière grande étape de sa maturation: la fermentation malolactique. La phase d'élevage peut commencer avec ses soutirages, ses batonnages. Elle durera...

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